EP5【潮人物】:回頭看,以前的工作經驗都是養分。Mercato Pizza 瑪咖朵披薩-Liya創業專訪

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本集節目 由 #菊島追夢創育坊 製作播出
「回頭看,以前的工作經驗都是養分。」
對於想出來創業的年輕人,Liya鼓勵他們多去累積不同工作經驗,只有當過員工,才知道怎麼樣的老闆才是好老闆。
 
在澎湖長大的Liya,去過台北、高雄、英國讀書,一度迷惘於自己未來要從事甚麼行業,但在媽媽的鼓勵下,毅然決定在澎湖創造屬於自己的事業。
 
創業初期,Liya知道自己的餐飲經驗不足,於是選擇從廟會攤商做起,隨後又向朋友租借下午時間未營業的餐廳來挑戰自己的能力。
剛開餐廳,無論是廚師、訂貨、裝潢設計都得一手包辦,忙碌的生活甚至讓她身體出現警訊,但逐漸成型的餐廳也讓她有了成就感。
 
在澎湖做生意,一向是做半年、休半年。儘管已經以融合澎湖在地海鮮的潛艇堡及捲餅作為特色,確定了餐廳的定位,但Liya並不滿足於當時的成就,仍趁著淡季,選擇遠赴義大利學做最喜歡的披薩,推出在台灣首間、在義大利也同樣新穎的「雲朵披薩」。
 
 餐廳的營運遭遇新冠疫情的影響,Liya並不氣餒,推出了冷凍披薩及宅配到家的服務,也趁著中秋節時推出了代替月餅的披薩套餐。
 
「有毅力、 有恆心、個性好。」這是Liya認為身為創業家必要的特質。
從Liya的訪談中了解,她能從負評中轉為正向思考,並發想改善的點子,推出令人更食指大動的新產品;面對挫折不會被輕易打倒,即使疫情衝擊,也能積極面對構思因應之道,同時付諸行動。
 
潮澎湖創生雞湯:「唯有勇於面對挫折、勇於創新,才能拚搏出一番屬於自己的事業。」--by Liya

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corporate-motivation-by Asepirawan20 from Pixabay

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